Bare smilefjes til distriktets spisesteder

Seilerkroa på HAnkø var blant spisestedene som fikk smilefjes da Mattilsynet kom på kontroll

Seilerkroa på HAnkø var blant spisestedene som fikk smilefjes da Mattilsynet kom på kontroll Foto:

Artikkelen er over 2 år gammel

Mattilsynet delte ut 11 smilefjes til spisesteder de har kontrollert i distriktet den siste tiden.

DEL

I forrige måned hadde mattilsynet kontroll på en del av de sommeråpne spisestedene i distriktet. Av elleve kontrollerte steder var det to som var nødt til å henge opp en strekmunn ved inngangsdøren sin.

Kontrollene pågår kontinuerlig, og også denne perioden har de kontrollert elleve nye spisesteder i distriktet. Denne gang ble det utdelt smilefjes til samtlige.

Disse fikk smilefjes

  • Cewex Bakeridrift AS, avd. Borgarveien, Fredrikstad. (1/8)
  • Bella Roma Kafe og restaurant, Fredrikstad. (3/8)
  •  Hydrogenkafeen, Fredrikstad. (9/8)
  • SIAM Thaimat og Gatekjøkken, Kråkerøy. (21/7)
  • Minemagasinet AS, Kråkerøy.  (3/8)
  • Sjøkroken fiskebutikk og kafe, Skjærhalden. (31/7)
  • Sjøsiden Bar, Brattestø. (19/7)
  • Veldig Sulten, Sand. (19/7)
  • Hankø Seilerkro, Hankø. (7/8)
  • Råde Bakeri Utsalg AS avd Utsalg Råde (9/8)
  • Marche Restaurant Norge AS Solli (16/8)

Sjøkroken fiskebutikk og kafé på Skjærhalden endte det opp med strekmunn etter kontrollen den 27. juli. Kontrollørene fant mangler ved rutiner for å sikre at mat er tilstrekkelig varmebehandlet, og mangler ved rutiner for nedkjøling av varm mat. Spisestedet manglet merking av allergener i maten som ble servert.

Ved ny kontroll allerede fire dager senere var alt rettet opp og Sjøkroken kunne henge opp smilefjeset igjen.

Det var ikke tilfellet ved Tangen kro. Mattilsynet har ikke vært tilbake på Tangen Kro etter besøket som resulterte i en strekmunn den 17. juli. Daglig leder har fått beskjed om at han har noen uker på seg, før han skal sende bilde av justeringene til tilsynet. Da avgjør de om smilefjeset kommer tilbake på døra.

Dette skjer på tilsyn

Når Mattilsynet kommer på smilefjestilsyn, er det fire områder som kontrolleres av inspektøren: Ledelse og rutiner, lokaler og utstyr,  mathåndtering og tilberedning, sporbarhet og merking.

Når tilsynet er avsluttet, får virksomheten et smilefjessymbol, og det er den dårligste karakteren på de punktene som Mattilsynet har sjekket som bestemmer smilet.

Hvis et serveringssted får strekmunn eller sur munn, må det som er feil rettes opp. Når det er gjort, får Mattilsynet melding. Deretter gjør vi en ny vurdering på det vi fant under forrige tilsyn. Mattilsynet må følge opp saken innen ti virkedager. Hvis feilen er rettet, blir smilefjessymbolet endret til et smil.

SMILEMUNN – alt er i orden. Det er kanskje en bagatell som må rettes på, men det er ikke regelbrudd.

STREKMUNN – Da er det ganske stort spenn mellom regeler og rutiner, men ikke så alvorlig at bedriften må stenge.

SUR MUNN– Inngripende vedtak er nødvendig, og det kan være omsetningsforbud. Noen ganger må bedriftene stenge.

Alle smilefjestilsynene kan du finne på www.matportalen.no/smilefjes/

Artikkeltags