– Det har tatt omtrent fem-seks måneder fra vi startet flytteplanene til åpningsfesten vi har i dag, det forteller den stolte eier og daglig leder av restauranten, Shiv Sharma.
Det er 14 år siden Mother India ble startet opp i Fredrikstad. Før de flyttet inn i de nyoppussede lokalene i Storgaten, holdt de til i Nygaardsgaten ved Lykkebergparken.
– I våre nye lyse lokaler har vi plass til 70/80 gjester. Og vil som før også tilby takeawayservice. Alt interiør er nytt og det er blitt hentet fra India, sier en litt stresset innehaver som har invitert 70 innbudte gjester på åpningskvelden.
– Blant gjesten på åpningsfesten denne lørdag kveld har vi fått besøk av gründeren til Mother India-kjeden og vi har ordføreren her i kveld, sier Sharma.
– Maten vil være som før – med tandor og mye krydder, sier innehaveren som i første omgang ønsker velkommen alle dager utenom mandager.