Årsaken er mistanke om indirekte smitte av listeria monocytogenes fra et produksjonsbånd.
Listeria monocytogenes er en miljøbakterie. Bakterien kan danne biofilm i produksjonsmiljø og på produksjonsutstyr. Bakterien kan være årsak til sykdom, og i de mest alvorlige tilfellene er den dødelig for mennesker.
«Vi ber forbrukere som fortsatt har produkter, kaste dem eller levere tilbake til butikk for refusjon snarest» skriver Troll Salmon i en pressemelding.
Listeria monocytogenes
- En miljøbakterie som påvises naturlig i jord, luft og sedimenter, og både dyr og mennesker kan ha status som friske smittebærere.
- Bakterien kan danne biofilm i produksjonsmiljø og på produksjonsutstyr, noe som kan føre til forurensning av næringsmidler med bakterien under produksjonsprosessen.
- Vokser godt i vakuumpakninger og i modifisert atmosfære.
- Overlever ikke vanlige pasteuriseringsbetingelser, og varmebehandling av kjøttprodukter til 70°C i to minutter er tilstrekkelig for å inaktivere bakterien.
- Er en av de største utfordringene for matvaretrygghet hos produsenter av spiseklar mat.
- Kan være årsak til sykdom, og er i de mest alvorlige tilfellene dødelig for mennesker.
- Kan forårsake to ulike hovedformer for infeksjon:
- Invasiv listeriose, som kan gi blodforgiftning, hjernehinnebetennelse eller hjernebetennelse i tillegg til senaborter, er den mest alvorlige typen, og dødsraten blant pasientene er høy.
- Den andre typen infeksjon er diaré med feber.
- Det er oftest folk i risikogrupper, deriblant gravide og deres fostre, nyfødte, eldre og personer med nedsatt immunforsvar som blir syke av Listeria monocytogenes, men også personer utenfor risikogruppene kan få listeriose.
Kilde: Eurofins.no
Troll Salmon holdt i flere tiår til i Engelsviken, før de flyttet produksjonen til Vestby i 2020. Selskapet har fortsatt forretningsadresse i Engelsviken.
Produsenten har valgt å trekke tilbake pakker a 100 gram, 120 gram og 250 gram røkt laks i skiver samt pakker a 100 gram, 200 gram og 250 gram røkt ørret i skiver fra markedet.
Pakkene som trekkes tilbake er merket med holdbarheter fra 17.10.22 – 10.11.22.
Troll Salmon AS
- Produksjonsbedrift for laks og ørret.
- Selskapet er familieeid og etablert av Arve J. Iversen i 1987.
- Hadde sitt utspring i Engelsviken utenfor Fredrikstad.
- I begynnelsen av 2020 flyttet Troll sin produksjon til Vestby.
- Troll Salmon sysselsetter ca 25 mennesker.
- Oppstarten og de påfølgende årene var i all hovedsak eksportrettet, og Troll Salmon har eksportert norsk laks og ørret til en rekke land.
- I de senere årene har selskapet også satset hardt og etablert i det norske markedet.
Kilde: troll-salmon.com
Disse pakkene tilbakekalles: