Spiste fett – gikk ned 11 kilo

Siden november har Carl Henrik Amundsen kun spist mat som består av proteiner og fett. Sukker og karbohydrater har han kuttet helt ut.
– Og det er helt knall med en kotelett til lunsj, sier Amundsen som i november veide 114 kilo, og i dag 103.

Skaldeman

Mannen bak dietten er den svenske journalisten Sten Sture Skaldeman, som i januar 2006 ga ut boken "Spis deg ned i vekt".
For tre år siden veide Skaldeman 145 kilo, han kvittet seg med 60 kilo ved å legge om kostholdet.
– Det handler om å være på lag med kroppen, sier Amundsen.
Skaldeman mener sukker og karbohydrater gir overvekt, mens kjøtt og fett befrir deg fra sykdom og gjør deg slank. Han foretrekker et karbohydratfritt kosthold uten sukker (også frukt), og spiser ikke rotgrønnsaker, brød, ris, pasta og poteter.
– Det er en slankemetode for oss som er glade i mat, sier Carl Henrik Amundsen.

Spiser sjeldent frukt

Amundsen har tidligere prøvd slankepulver, Nutrilett og lignende, men ingenting har hatt langvarig effekt.
– Skaldeman går ut ifra en logisk trekant som består av karbohydrat, protein og fett. Hvis vi kutter helt ut karbohydratene, og får nok proteiner og fett, snur kroppen forbrenningen, sier han.
Amundsen spiser kun grønnsaker fra over bakken og sjeldent frukt. Han spiser når han er sulten, og slutter når han er mett.
– Det er viktig å drikke mye vann! poengterer Amundsen som drikker mellom tre og fire liter om dagen.
At det er en "guttekur", legger han ikke skjul på.
– Jentene hjemme blir jo litt fra seg når jeg lager oksekotelett med meierismør, ler Amundsen, som har som mål å gå ned ytterligere ti kilo innen sommeren.