Fråtser i kantareller

1) – Ikke plukk soppen før den er på størrelse med en femkroning, la den få vokse seg stor.
2) – Ikke plukk sopp som vokser på stubber og trær, selv ikke hvis det er en matsopp.
3) – Hold deg unna skivesopper som er brune eller hvite over det hele.

Lett å forveksle

Blant de mest populære matsoppene er kremler, piggsopp, steinsopp, kantarell og traktkantarell. Sistnevnte kan dessverre forveksles med den dødelige giftslørsoppen, som er én av tre dødelige sopparter vi kjenner til i Norge.

– Giftslørsoppen dukket opp for rundt 15 år siden, og vi har en teori om at det skyldes forurensning, forklarer Olsen.

Hun anbefaler alle å gå til soppkontroll.

– Hvis man vil være på den sikre siden kan man plukke bare rørsopper (steinsopp, smørsopp osv. som har den myke flaten på undersiden). Ingen av dem er giftige. Man kan ved uheldighet komme over gallerørsoppen som er svært besk i smaken og som ødelegger hele middagen, men den er ikke farlig, slår Olsen fast.

Gallerørsoppen får en rosa farge under, mens den gode steinsoppen blir gul eller grønn.

Det er ikke mange år siden Gerd Olsen var redd for å plukke farlige sopper, men etter én tur på soppkontroll lærte hun en hel del.

Publisert søndag 30. august 2009 kl. 00:00.
Sist oppdatert søndag 30. august 2009 kl. 15:50.