Råde Bakeri kjøper tre bakeriutsalg

– Kan jeg ringe deg om en halv time? Jeg er ikke klar med dagens produksjon!
Klokken har nettopp passert 12 på formiddagen og Per Fredriksen (57) er travelt opptatt. Bakerieieren har kjøpt opp tre utsalg fra Mesterbaker'n Gudesen, men nyss avsluttet handel og utvidet virksomhet i all ære: Akkurat nå handler det om å bli ferdig med helgas boller og wienerbrød.

Altmuligmann

– Jeg liker ikke å være bak tiden! sier Fredriksen når han ringer opp igjen, og forteller om en arbeidsdag fylt av baking, sjauing, transport og administrasjon.
Fredriksen har også lenge vært eneeier i Råde Bakeri og Konditori AS, men delte nylig på den kaka. Døtrene Linda Fredriksen (33) og Anette Dingtorp (35) har fått hver sin del med aksjer i familiebedriften som ble startet i 1933 av deres farfar Ole Fredriksen.
Fra 1.juni leder Per og døtrene en bedrift med om lag 130 ansatte, inkludert de cirka 30 ansatte som følger med fra Mesterbaker'n.
Virksomheten vil bestå av 12 utsalg fordelt på Råde, Fredrikstad, Hvaler, Sarpsborg og Moss, en dagligvaresektor og ytterligere en sektor som på fagspråk kalles «horeka» (hotell, restaurant og kantine).

Vil utvikle særpreg

I 2004 hadde Råde Bakeri og Konditori AS en total omsetning på 49 millioner kroner, og et resultat før skatt på 1,8 millioner kroner.
– Det har vært en positiv utvikling de senere årene, rapporterer Fredriksen, og opplyser at gode relasjoner til Mesterbaker'ns eiere gjorde at kjøpet av de nye utsalgene gikk greit. Hva han måtte betale er en hemmelighet.
– I sommer vil utsalgene bli drevet videre som før, men til høsten skal vi se hva vi kan gjøre bedre innen utvalg og særpreg, sier Per Fredriksen, som blant annet vil få to bakeriutsalg i Torvbyen i Fredrikstad fremover. Her skal det tidligere Gudesen-utsalget ved busstasjonen få ny profil, mens Råde Bakeris utsalg i den andre delen av Torvbyen ikke blir forandret.